Barchette di verdure croccanti farcite

. Gambi di sedano,
. 200g di tofu,
. 3-4 cuc-chiai di lievito di birra in scaglie,
. 2 cuc-chiai di olio extra-vergine di oliva,
. 1-2 cucchiai di salsa di soia,
. semi di sesamo tostati.

Pulite i gambi di sedano e predisponete delle “barchette”. Nel frattempo fate sbol-lentare il tofu in acqua salata per 3-4 mi-nuti, scolatelo e frullatelo insieme agli altri ingredienti (aggiungete 6 cucchiai di ac-qua). Farcite le barchette e distribuite sulla superficie i semi di sesamo tostati e frullati.

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