Torta “Pancia piatta”

. 4 cachi,
. 300g di cornflakes,
. 3-4 cucchiai di zucchero integrale,
. 2 cucchiai di cacao amaro,
. un cucchiaino di cannella in polvere,
. pane grattugiato, olio di mais (o di girasole).

Lavate i cachi (rimuovete il picciolo ed eventuali semi) e frullateli con il cacao, lo zucchero integrale e la cannella. Quando avrete ottenuto una crema ag-giungete i cornflakes, ad esclusione di 3-4 cucchiai che serviranno per la su-perficie, e frullate nuovamente. Oleate una teglia, distribuite un po’ di pane grattugiato, versate l’impasto ottenuto e coprite la superficie con i restanti cornflakes. Cuocete in forno caldo a 160-180° C per circa 25-30 minuti. Fate raffreddare e servite il dolce.

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